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吃水果不注意这一点,小心给孩子的健康「埋雷」


时间: 2021/4/25 16:04:33 浏览量:1131 字号选择: 分享到:

我们知道,糖摄入过多最大的危害是带来龋齿和肥胖。儿童肥胖会干扰激素分泌、刺激性发育,易出现性早熟和身材矮小。

糖,不只在这些食物中有↓

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在这些纯天然的食物中,也有↓

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水果中的糖主要是果糖(约1.2倍蔗糖甜度)、蔗糖、葡萄糖(约0.7倍蔗糖甜度)。

不同水果的糖分组成不同,所以不能通过“水果甜不甜”来判断含糖量。

如山楂、椰子等,他们大多其“味”不甜,但含糖量却很高。

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很多挑食宝宝不爱吃蔬菜,家长会让孩子多吃水果来代替,这是错误的!

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用水果替代蔬菜、大量吃水果代餐,除了给宝宝带来多余的不必要的热量外,还会导致营养失衡。

水果、蔬菜都是均衡饮食的一部分,两者不能相互代替,营养上也不能划等号。

不 信 你 看 ↓

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通过比较,可以看到蔬菜、水果在营养价值方面各有千秋,那么水果、蔬菜应该怎么吃呢?

膳食指南推荐2-5岁学龄前儿童:

^餐餐有蔬菜^

保证每天摄入250~300克蔬菜,深色蔬菜应占1/2。

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^天天吃水果^

保证每天摄入100~150克新鲜水果,可作为配餐或两餐之间的零食,果汁不能代替鲜果。

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爸妈们看看孩子水果有没有吃多,蔬菜有没有吃够呢?

科学吃蔬果,还要掌握以下几个“要点”:

01蔬菜要趁新鲜吃

新鲜的青菜放在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。一时吃不掉的蔬菜,要妥善保存,切忌把菜泡在水里。

02这些蔬菜要焯水

#草酸高的蔬菜:菠菜、苋菜、鲜笋、茭白、苦瓜等

#亚硝酸盐高的菜:香椿等

#生吃有毒的菜:鲜黄花菜、扁豆、豆角等

#担心农残和微生物的菜:西兰花、木耳等

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03烹饪蔬菜时间不宜过长

蔬菜中的多种维生素,受热容易破坏,因此,炒菜要用旺火,急火快炒,同时水不要加得太多。

04发霉、烂掉的水果,别吃!整个扔掉!

家里老人的思路:有东西舍不得吃→先吃烂的→好的也放烂了→继续吃烂的……

一个烂掉的水果,即使把腐烂的部分切掉,剩余完好的部分也已经被细菌“入侵”了,吃这样的水果无疑是“菌从口入”。

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一些硬质的蔬菜,比如胡萝卜、甘蓝,可以切掉长霉的部分,剩下的继续吃。但保险起见,还是整个扔掉更放心。

 

 

参考资料

1、吃蔬菜有3个健康要点,于康,北京协和医院临床营养科

2、一图告诉你水果含糖的真相,丁香医生

3、蔬果比赛,谁会赢?中国疾病预防控制中心营养与健康所

4、叶黄素:对抗蓝光伤害的“卫士”,郭婷,中国医药报


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