从前，见面第一句话：吃饭了吗？

现在，见面第一句话：吃好了吗？

可见，人们对吃是越来越上心了

今年4月份

被誉为中国人“吃饭指南”的

《中国居民膳食指南》再次更新

并首次提出“东方健康膳食模式”

让健康吃喝有方向

今天，我们就围绕这个话题来说一说

什么是东方健康膳食模式？

家有成长期的宝贝，又该如何借鉴？

Part1：脱胎于南方菜系，东方膳食模式的“前世今生”

所谓膳食模式，就是一个地区、一个民族、一个国家膳食的整体特点。

过去，我们听到的膳食模式概念似乎都是“舶来品”，比如「欧洲地中海膳食模式」、「美国DASH膳食模式」，「日式膳食」等等，似乎健康的饮食都在遥远的大洋彼岸，海的那边。

后来，国内专家们分析总结了我国不同地区膳食模式和居民健康状况，发现东南沿海一带（浙江、上海、江苏、福建、广东）居民，高血压及心血管等疾病的发生和死亡率较低、预期寿命较高。

因此，在2022版膳食指南中首次提出了“东方健康膳食模式”，又叫中国平衡膳食模式，即：

这是一种经过科学设计的理想膳食模式，可能与当前多数人的实际摄入量有一定的距离，但我们应把他作为一个营养目标，努力争取，逐步达到。

Part2：结合东方膳食模式，2-17岁孩子应该怎么吃？

东方健康膳食模式，虽说是以东南沿海地区膳食结构为主，但并不是让我们把饭菜做成江浙闽的口味，而是将它的精髓融入一日三餐中。

主食，多吃全谷物

主食是身体的主要供能来源，营养丰富，包括蛋白质、维生素 B 族、膳食纤维等，对于生长发育期的孩子来说，更是必不可少。

经验借鉴：

日常给孩子准备主食时，我们可以借鉴北方的传统吃法，重点提升全谷物的地位（占比）。

蔬菜水果，丰富多样

和传统蔬菜摄入量较少的北方地区相比，江南饮食特别重视蔬菜品种的丰富性。

“三天不吃青，两眼冒金星”的俗话，传神地说明了本地居民对新鲜绿叶蔬菜的喜爱程度。

此外，南方得天独厚的地理优势，也使得这里的水果越发清香可口，鲜美多汁，任谁都想一品为快。

经验借鉴：

★ 基于营养价值和健康意义，建议让深色蔬菜占每日蔬菜总量的二分之一。

★ 在烹饪方式上，多借鉴南方清炒、凉拌、白灼和清蒸的做法，最大限度保留食物营养。

适量吃肉，周周有水产

 “靠山吃山，靠水吃水”是中国人民一直以来的“生存密码”，大多沿海一带的居民生活与水产品息息相关，而内陆居民的营养源头基本是猪、牛、羊等陆地肉食，饮食结构相对单一。

经验借鉴：

对于北方人来说，日常吃畜禽肉比较多，建议将一半的食用量替换成鱼虾蟹贝等水产品。

夏季天气炎热，建议给孩子吃一些营养高，清淡且易消化的食物，海鲜就是很好的选择，尤其是海水鱼类，高蛋白、低脂肪、低热量、口感细腻。

食物多样，奶类天天有

无论是从健康膳食的角度，还是促进儿童体格发育的方面，我们都要尽可能遵循：

★ 食物多样，平衡膳食，每周25种以上；

★ 每天尽量保证500ml奶制品；

★ 适量食用豆腐、豆干、豆皮等豆制品；

★ 少油少盐，清淡饮食。

03结识新模式，莫忘儿童膳食宝塔

东方健康膳食模式的推出，既体现了我们对传统膳食的文化自信，也可以更好地满足国人的营养需求。

不过，也别忘了参考新版膳食指南发布的2-17岁儿童膳食宝塔。

一年四季一日三餐，

用心准备每一顿饭，

为孩子的健康成长保驾护航！